Il vino “Donna Ernestina Rosato” è un Vini rosati, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Ciavolich. L’azienda Ciavolich è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pescara e della regione Abruzzo in generale. Il vino “Donna Ernestina Rosato” di Ciavolich in quanto Vini rosati, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Donna Ernestina Rosato” di Ciavolich è un vino rosato, fermo e secco, vinificato da uve Montepulciano, Passerina nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Colline Pescaresi IGT. L’azienda Ciavolich è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pescara. La zona in cui si trova l’azienda Ciavolich è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pescara hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Ciavolich ed in particolare il Vini rosati “Donna Ernestina Rosato”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Donna Ernestina Rosato”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.