Il vino “Racemo Bianco” è un Uvaggi bianchi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda L’Olivella. L’azienda L’Olivella è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Roma e della regione Lazio in generale. Il vino “Racemo Bianco” di L’Olivella in quanto Uvaggi bianchi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Racemo Bianco” di L’Olivella è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Malvasia del Lazio, Trebbiano Abruzzese, Bellone nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda L’Olivella è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Roma. La zona in cui si trova l’azienda L’Olivella è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Roma hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda L’Olivella ed in particolare il Uvaggi bianchi “Racemo Bianco”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 64000 bottiglie del vino “Racemo Bianco”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.