Il vino “Salice Salentino Rosso Riserva” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Paolo Leo. L’azienda Paolo Leo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Brindisi e della regione Puglia in generale. Il vino “Salice Salentino Rosso Riserva” di Paolo Leo in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Salice Salentino Rosso Riserva” di Paolo Leo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Salice Salentino DOC. L’azienda Paolo Leo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Brindisi. La zona in cui si trova l’azienda Paolo Leo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Brindisi hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Paolo Leo ed in particolare il Uvaggi rossi “Salice Salentino Rosso Riserva”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 10000 bottiglie del vino “Salice Salentino Rosso Riserva”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.