Il vino “Cecubo” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Villa Matilde. L’azienda Villa Matilde è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Caserta e della regione Campania in generale. Il vino “Cecubo” di Villa Matilde in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Cecubo” di Villa Matilde è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Primitivo, Piedirosso, Altri nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Roccamorfina IGT. L’azienda Villa Matilde è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Caserta. La zona in cui si trova l’azienda Villa Matilde è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Caserta hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Villa Matilde ed in particolare il Uvaggi rossi “Cecubo”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa bottiglie del vino “Cecubo”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.