Il vino “Collio Merlot Selezione” è un Merlot, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Alessandro Pascolo. L’azienda Alessandro Pascolo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Gorizia e della regione Friuli-Venezia Giulia in generale. Il vino “Collio Merlot Selezione” di Alessandro Pascolo in quanto Merlot, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Collio Merlot Selezione” di Alessandro Pascolo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Merlot nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Collio Goriziano o Collio DOC. L’azienda Alessandro Pascolo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Gorizia. La zona in cui si trova l’azienda Alessandro Pascolo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Gorizia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Alessandro Pascolo ed in particolare il Merlot “Collio Merlot Selezione”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2700 bottiglie del vino “Collio Merlot Selezione”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.