La cantina Domodimonti si trova a Montefiore dell’Aso, nel cuore della pittoresca campagna delle Marche. Nel 2003 Francesco e la moglie Marisa si trovavano in Italia e si presentò loro l’occasione di acquisire questa bella e antica cantina, immersa in oltre quaranta ettari di vigneto ed otto di uliveto. Fu come la realizzazione di un sogno, il poter produrre il loro proprio vino, nella regione dei loro luoghi d’infanzia! La nuova cantina della Domodimonti, progettata e concepita per ridurre l’impatto visivo ed ecologico sull’ambiente panoramico, è stata inaugurata nel 2010. Oggi si erge, con umiltà ed orgoglio, quale riferimento-guida nella produzione del vino naturale.

L’ambizione di Domodimonti è di fare vino naturale della massima qualità. Tutto ciò non dipende solo dalle ottime uve, dai fertili terreni, dalle precipitazioni o dalla esposizione favorevole al sole, ma si deve anche avvalere di un qualificato staff di tecnici di comprovata competenza in ogni settore. Un enologo di fama internazionale, Carlo Ferrini, ha fornito ispirazione e guida per concretizzare il progetto, ma senza gli esperti e specializzati viticoltori, gli infaticabili lavoratori delle vigne, l’operoso personale di cantina, ed uno staff di enologi e agronomi di primissimo piano, Domodimonti non sarebbe mai stata in grado di realizzare il sogno di partenza.