Il vino “Don Già Igt Sicilia Cuvée” è un Uvaggi rossi, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Antichi Vinai 1877. L’azienda Antichi Vinai 1877 è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Catania e della regione Sicilia in generale. Il vino “Don Già Igt Sicilia Cuvée” di Antichi Vinai 1877 in quanto Uvaggi rossi, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Don Già Igt Sicilia Cuvée” di Antichi Vinai 1877 è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Nero d’Avola, Nerello Mascalese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Antichi Vinai 1877 è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Catania. La zona in cui si trova l’azienda Antichi Vinai 1877 è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Catania hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Antichi Vinai 1877 ed in particolare il Uvaggi rossi “Don Già Igt Sicilia Cuvée”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 18000 bottiglie del vino “Don Già Igt Sicilia Cuvée”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.