Il vino “Don Luigi” è un Negroamaro, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantine Torsello. L’azienda Cantine Torsello è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Taranto e della regione Puglia in generale. Il vino “Don Luigi” di Cantine Torsello in quanto Negroamaro, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Don Luigi” di Cantine Torsello è un vino rosato, fermo e secco, vinificato da uve Negro Amaro, Malvasia nera di Lecce nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Cantine Torsello è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Taranto. La zona in cui si trova l’azienda Cantine Torsello è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Taranto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Cantine Torsello ed in particolare il Negroamaro “Don Luigi”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3000 bottiglie del vino “Don Luigi”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.