Il vino “Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica” è un Metodo classico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Giorgi. L’azienda Giorgi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Pavia e della regione Lombardia in generale. Il vino “Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica” di Giorgi in quanto Metodo classico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica” di Giorgi è un vino Bianco, spumante e brut, vinificato da uve nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG. L’azienda Giorgi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Pavia. La zona in cui si trova l’azienda Giorgi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Pavia hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Giorgi ed in particolare il Metodo classico “Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 8000 bottiglie del vino “Giorgi 1870 Gran Cuvée Storica”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.