Il vino “Baciamano” è un Ortrugo, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Mossi. L’azienda Mossi è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Piacenza e della regione Emilia-Romagna in generale. Il vino “Baciamano” di Mossi in quanto Ortrugo, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Baciamano” di Mossi è un vino Bianco, rosato, fermo e secco, vinificato da uve Ortrugo nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Ortrugo dei Colli Piacentini DOC. L’azienda Mossi è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Piacenza. La zona in cui si trova l’azienda Mossi è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Piacenza hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Mossi ed in particolare il Ortrugo “Baciamano”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 4000 bottiglie del vino “Baciamano”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.