Il vino “Fiano Igp Salento Tenuta Serranova” è un Fiano, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Agricole Vallone. L’azienda Agricole Vallone è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Lecce e della regione Puglia in generale. Il vino “Fiano Igp Salento Tenuta Serranova” di Agricole Vallone in quanto Fiano, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Fiano Igp Salento Tenuta Serranova” di Agricole Vallone è un vino Bianco, fermo e secco, vinificato da uve Fiano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Agricole Vallone è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Lecce. La zona in cui si trova l’azienda Agricole Vallone è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Lecce hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Agricole Vallone ed in particolare il Fiano “Fiano Igp Salento Tenuta Serranova”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 3000 bottiglie del vino “Fiano Igp Salento Tenuta Serranova”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.