Lo Syrah è un vitigno di origine Francese, proveniente dalla Valle del Rodano e da li diffusosi in tutto il mondo, soprattutto nei paesi di più recente vocazione vitivinicola come la California, l’Australia, il Sudafrica e la Nuova Zelanda. In Italia lo Syrah ha trovato diffusione soprattutto in Toscana e in Sicilia. Una prerogativa che contraddistingue questo vitigno è quella di riuscire a mantenere la sua tipicità aromatica anche in climi caldi. Lo Syrah dà vini un po’ ruvidi in gioventù ma caratterizzati da una buona predisposizione all’affinamento, soprattutto in legno. Gli Syrah che così si ottengono sono caratterizzati da note fruttate di ribes, mora e prugna, arricchite spesso da toni fumé e da un fondo speziato, di grande eleganza e tannicità moderata.