Il vino “Aleatico Salice Salentino” è un Aleatico, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Candido. L’azienda Candido è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Brindisi e della regione Puglia in generale. Il vino “Aleatico Salice Salentino” di Candido in quanto Aleatico, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Aleatico Salice Salentino” di Candido è un vino rosso, fermo e dolce, vinificato da uve Aleatico nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione . L’azienda Candido è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Brindisi. La zona in cui si trova l’azienda Candido è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Brindisi hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Candido ed in particolare il Aleatico “Aleatico Salice Salentino”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 9500 bottiglie del vino “Aleatico Salice Salentino”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.